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Español Código: 4747   
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Media: 5.70    Votos: 203    Envios: 5    Visitas: 2737
Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=4747

Ensalada de escarola y pollo
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 20/01/2020
Enviado Por: Gloria de la prada
Pais España
Idioma Español
Categoria: Dietéticas
Receta para 4 personas
Tiempo 20 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
3/4 de pollo
1/2 escarola
2 huevos
2 tomates medianos
1 cebolla pequeña
1/2 cucharadita de cominos
Aceite, vinagre y sal
MODO DE PREPARACIÓN:
Limpiar la escarola, secarla con un paño y trocearla en juliana.
Trocear el pollo y cocerlo en abundante agua con sal. Cocer los huevos en el mismo recipiente.
Enjuagar los tomates y trocearlos. Picar la cebolla. Desmenuzar el pollo. Picar el huevo y reservar. Mezclar todos los demás ingredientes en un bol.
Majar los cominos en el mortero, desleír con un poco de aceite y verter sobre la ensalada. Completar el aliño con mas aceite, vinagre y sal.
Adornar, espolvoreando por encima el huevo picado.

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