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Español Código: 2451   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=2451

Postre blanco
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 27/01/2022
Enviado Por: Gilma granados
Pais Colombia
Idioma Español
Categoria: Postres
Receta para 10 personas
Tiempo 30 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
1 libra de azúcar
10 hojas de colapiscis (hojas de gelatina)
1 taza de agua
10 huevos
1 copa de ginebra
MODO DE PREPARACIÓN:
Se baten las claras a punto de nieve.
Se hace un almibar a punto de hebra con el azúcar y la taza de agua, se le agrega la colapiscis que ha sido remojada en agua fria. Se revuelve bien.
Se va incorporando el almibar a las claras batidas, sin dejar de batir, se le agrega la ginebra y se sigue batiendo bastante hasta que espese y este casi frio.
Se pone en un molde seco y se lleva a la nevera para que cuaje.
Se desmolda y se cubre con crema de leche azucarada y coco rallado.
Si no se quiere usar crema de leche se puede hacer una salsa inglesa con las yemas de huevo, leche, azúcar y un poquito de vainilla.
Tambien se le pueden poner ciruelas pasas sin semilla.

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