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Español Código: 22721   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=22721

Almejas zarandeadas
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 23/10/2021
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Mariscos
Receta para 4 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
16 Almejas Chocolatas (El color de la concha es chocolate, pero pueden usarse cualquier almeja de tamaño medio, sin sangre)
250 gr Tomates
250 gr Cebolla Blanca
150 gr Chile Anaheim
1 Frasco mediano de mayonesa
2 barras de mantequilla
1/4 Queso (El de su preferencia pero que se pueda derretir)
1 Rollo de Papel Aluminio
Sal
Pimienta
Salsa de soya
1 olla vaporera
MODO DE PREPARACIÓN:
1
Cortamos cuadros de papel aluminio del tamaño suficiente para envolver bien las almejas.

2
Picamos finamente el tomate, la cebolla y los chiles para hacer una salsa y la sazonamos con un poco de sal y pimienta.

3
Derretimos una barra de mantequilla en una sartén donde quepa la salsa, una vez derretida.

4
Le agregamos la salsa que esta cruda para guisarla durante 15 minutos a fuego alto, cuidando que no quede demasiado cocida.

5
Mientras se guisa la salsa, abrimos las almejas cuidando que las conchas no se despeguen totalmente una de la otra.

6
Ya que estén todas abiertas, con cuidado usamos un cuchillo para despegar toda la carne de las conchas y la dejamos dentro de las conchas.

7
Le agregamos media cucharadita de mayonesa, un pedacito de queso, unas gotas de salsa de soya, y media cucharadita de la salsa que preparamos.

8
La cantidad de estos depende del tamaño de las almejas ya que debemos cuidar que se puedan cerrar las conchas.

9
Se envuelve bien con papel aluminio, si es necesario se le ponen 2 cuadros de papel para evitar que se salga el jugo.

10
Se colocan ordenadamente dentro de la olla que previamente le agregamos 1.5 litros de agua aproximadamente.

11
Se ponen a fuego alto hasta que el agua este hirviendo, después de eso se baja a fuego lento y se deja 1 hora.

12
Abránse con cuidado. Se pueden acompañar con arroz blanco, tortillas y verduras a la mantequilla.

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