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Español Código: 22569   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=22569

Tartar de aguacate y langostinos
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 25/09/2021
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Mariscos
Receta para 2 personas
Tiempo 30 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
250 gramos de Langostino
1 unidad de Aguacate
1 unidad de Pimiento rojo
1 unidad de Calabacin
1 unidad de Cebolla blanca chica
1 unidad de Tomate
1 unidad de Limón (jugo)
1 chorro de Aceite de Oliva
1 rama de Cebollino picado
1 pizca de Sal
Salsa rosa
2 cucharadas de postre de Kétchup
1 cucharada postre de Mostaza
2 cucharadas de postre de Zumo de naranja
1 cucharadita de Tabasco (al gusto)
4 cucharadas soperas de Mayonesa light
MODO DE PREPARACIÓN:
1
Para empezar a preparar el tartar, pica en cuadritos la cebolla, el tomate y el calabacín. Mezcla todo en un bol aderezando con el jugo de limón, sal, pimienta y una pizca de aceite de oliva.

2
A continuación, corta el aguacate y el pimiento también en cuadritos y revuelve con la mezcla anterior. Dejar reposar en frío unos minutos.

3
Aparte, cocer los langostinos de forma tradicional. Reservar algunos enteros para la decoración y el resto pícalos finamente. Haz una salsa rosa mezclando la mayonesa con el resto de ingredientes y mezcla con los langostinos picados.

4
Finalmente, utiliza un aro para emplatar el tartar de aguacate con langostinos y coloca una base de la mezcla de aguacate y encima los langostinos bañados en la salsa rosa. Añade un par de langostinos enteros para decorar... Y ¡a comer!

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