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Español Código: 22422   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=22422

Frijoles molidos
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 07/12/2021
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Legumbres
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
500 g de Frijoles rojos ó negros (aluvias)
250 g de crema fresca espesa (nata espesa)
Nachos de maíz (totopos ó Dipas)
1 hoja de laurel
1 diente de ajo
1/2 cebolla mediana
comino
Sal
Pimienta
Mostaza
Aceite
MODO DE PREPARACIÓN:
1
Dejar los frijoles en remojo 2 horas Cocer los frijoles en hoya de presión (expres) con el ajo, el laurel, la sal y un poco de comino durante 2 hora a temperatura media, vigilando que no se peguen ni que queden muy cocidos.

2
Una vez cocidos, colarlos reservandose el caldo y triturarlos agregando un poco de caldo hasta que quede una crema suave.

3
Freir la cebolla cortada en pedacitos muy pequeños y cuando esté trasparente agregar la crema de frijoles, y condimentarlos con la pimienta, una cuchara pequeña de mostaza y rectificar el punto de sal.

4
Si se queda muy seco poner un poco más de caldo.

5
Servir en un cuenco hondo dejando un hueco en el medio para poner la nata y acompañar con los nachos.

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