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Español Código: 22375   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=22375

Pan de frijol de soya (ocara)
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 25/09/2021
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Legumbres
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
1/2 kilo de harina de trigo
1/2 kilo de frijol de soya (ocara) remojado y licuado para obtener la masa
1/2 kilo de natas o mantequilla
15 huevos
1/4 kilo de azúcar
1 lata de leche condensada (lechera)
4 cucharadas de royal y una pizca de sal
2 cucharadas de esencia de vainilla o canela molida
MODO DE PREPARACIÓN:
1
Bata las natas (o mantequilla) con el azúcar y la lata de leche condensada, hasta acremar.

2
Enseguida incorpore las yemas una a una sin dejar de batir, despues agregue la masa de soya y siga batiendo.

3
Incorpore la vainilla o canela y la pizca de sal, enseguida agregue la harina sernida con el royal y siga batiendo para integrar perfectamente los ingredientes.

4
Por ultimo bata las claras a punto de turrón y agréguelo a la masa mezclando en forma envolvente.

5
Engrase y enharine un molde de 35cm de diametro, vierta la mezcla y hornee a 180ºC por una hora aproximadamente o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.

6
Para obtener la masa de soya ponga a remojar 1/2 kilo de frijol de soya (ocara) aproximadamente 5 o 6 horas, tire el agua en que se remojo y lícuelo utilizando 3 litros de agua.

7
Cuele la soya utilizando la coladera y una servilleta de tela para exprimir muy bien.

8
Utiliza la masa para el pan y la leche de soya que queda llevela a la lumbre a hervir con un chorrito de vainilla y utilicela para hacer atole,licuados, gelatina, etc.

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