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Español Código: 22369   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=22369

Frijoles puercos con chuletas
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 25/09/2021
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Legumbres
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
1 Kg de Frijol Flor de Bayos (marca que sea)
2 Chuletas ahumadas
2 Piernas de pollo (FUD o San Rafael)
3 Jitomates Sinaloa (los redondos)
¼ de kilo de tocino
1 ramo de cilantro fina mente picado
¼ de kilo de longaniza o chorizo
1 Manojo de Perejil fina mente picado
1/2 cebolla picada
MODO DE PREPARACIÓN:
1
Perfectos para acompañar una carne asada,

2
los frijoles charros son fáciles de hacer y pueden alimentar a un ejército de invitados.

3
Limpia los frijoles y ponlos a remojar en agua de un día para otro.

4
En una olla grande Poner a cocer los frijoles solitos, y suficiente agua para cubrirlos, y media cebolla.

5
Coser los frijoles a fuego lento hasta que algunos comiencen a desbaratarse.

6
Agrega sal al gusto.

7
Frie media cebolla en trozos hasta que tome un color dorado oscuro.

8
En la licuadora, pon la cebolla, una taza de frijoles cocidos y una taza de la misma agua que séle puso.

9
Muele todo hasta hacer un puré.

10
Agrégalo a la olla de frijoles.

11
Corta el tocino en cuadritos y fríelo.

12
Cortar las chuletas en trocitos pequeños un trozo de el chorizo.

13
Agrega la longaniza o chorizo en trocitos yPicar los jitomates.

14
El perejil fina mente picado

15
Una vez cocidos los frijoles, poner a acocinar la cebolla con un poco de aceite (de oliva de preferencia) y cuando esté lista añadir todos los frijoles.

16
Pica la cebolla, el cilantro y los jitomates.

17
Los diferentes chiles, dependiendo de si quieres que los frijoles sean picosos o no, pueden ponerse en rodajas con todo y semillas, o desvenarse y picarse en trocitos pequeños.

18
Ir a fuego lento y añadir el resto de los ingredientes, tapar y dejar que suelte un hervor o hasta que esté bien cocida la carne, y listo, ya se puede servir.

19
Si lo desean se puede añadir chile jalapeño cortado en nachos (rodajas) para darle sabor picante o bien al servirlo poner unas gotas de salsa tabasco.

20
Para los amantes de la carne, a esta receta también se le puede poner chicharon, carne de cerdo, cueritos de puerco, chuleta ahumada, o salchichas ö pollo.

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