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Español Código: 22367   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=22367

Lentejas a la colombiana
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 25/09/2021
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Legumbres
Receta para 4 personas
Tiempo 45 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
½ kilogramo de Lentejas grandes
½ kilogramo de Papa picada en cuadritos bien pequeños
1 unidad de Tomate rallado
1½ unidades de Cebolla larga
1 cubo de Caldo de gallina Maggi
2 dientes de Ajo
1 pizca de Color (colorante alimentario)
1 chorro de Aceite
1 pizca de Sal
MODO DE PREPARACIÓN:
1
Lo primero que tenemos que hacer antes de empezar a cocinar estas lentejas a la colombiana es poner las legumbres en remojo toda la noche anterior.

2
Al día siguiente, se ponen las lentejas en una olla a presión con la misma agua de remojo (para que queden espesas) y se agrega la cebolla, el ajo machacado y un poco de color. Se tapa la olla y cuando hierva se dejan cocinar las lentejas caleñas unos 20 minutos.

3
Mientras se cocina la sopa de lentejas colombiana hacemos un guiso. Para ello, picamos la cebolla y el ajo bien pequeños y los agregamos en una sartén caliente con un chorrito de aceite. Cuando esté transparente, añadimos el tomate rallado y cubo Maggi y lo cocinamos todo unos 5 minutos.

4
Una vez cocidas, se mezcla el guiso con las lentejas y se dejan al fuego 5 minutos para que se sazonen. Rectificar de sal si es necesario. Las patatas cortaditas se agregan a las lentejas caleñas unos 10 minutos antes de acabar el guiso aproximadamente para que estén bien cocidas.

Después las lentejas a la colombiana ya estarán listas para comer.

Truco: Si se desea se pueden fritar salchichas que tengan un buen sabor y agregarlas.

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