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Español Código: 22222   
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Garbanzos fritos con cebolla y tomate
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 25/09/2021
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Legumbres
Receta para 2 personas
Tiempo 45 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
1 bote de Garbanzos cocidos (400 gramos)
50 gramos de Tomates secos en aceite
2 Cebollas medianas
1 vaso de Vino blanco
1 vaso de Agua
1 cubo de Caldo vegetal o de carne concentrado
2 cucharadas soperas de Aceite
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta negra molida
MODO DE PREPARACIÓN:
1
Comenzaremos a preparar estos garbanzos fritos con cebolla y tomate abriendo el bote de garbanzos, los vertemos en un escurridor y los lavamos bien bajo el chorro del grifo para quitar los restos del líquido que los conserva. Dejamos escurrir.

2
Pelamos las cebollas y las cortamos en juliana finamente. Entonces ponemos un par de cucharadas soperas de aceite en una sartén y cuando esté caliente, empezamos a pochar la cebolla cortada.

Truco: Podemos aprovechar el aceite de los tomates secos, aportará más sabor a nuestro plato.

3
Cuando la cebolla empiece a ponerse blandita añadimos el cubo de caldo desmenuzado, el vino, el agua, la pimienta molida a nuestro gusto, los garbanzos escurridos y los tomates secos (enteros o cortados en trozos más pequeños, a nuestro gusto).

Removemos para mezclar bien todos los ingredientes de los garbanzos fritos, tapamos la sartén y dejamos que se cocine todo junto hasta que el caldo haya reducido.

Truco: Si no tenemos tomates secos en aceite podemos usar tomates frescos.

4
Una vez reducido y antes de retirar del fuego probamos los garbanzos frtios con cebolla y tomate seco y, en caso necesario, rectificamos de sal.

¡Buen provecho!

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