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Español Código: 22214   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=22214

Garbanzos fritos con huevo revuelto
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 25/09/2021
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Legumbres
Receta para 2 personas
Tiempo 30 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
1 bote de Garbanzos cocidos (400 gramos)
2 Cebollas medianas
2 Cayenas
2 Huevos
1 chorro de Aceite de oliva virgen extra
1 pizca de Sal
1 chorro de Salsa Worcestershire (también llamada salsa perrins)
1 pizca de Pimienta molida
1 vaso de Agua
MODO DE PREPARACIÓN:
1
Para preparar estos garbanzos fritos con huevo revuelto lavamos bien las legumbres para quitar cualquier resto del líquido que las conserva y los dejamos escurrir.

Mientras pelamos las cebollas y las partimos en tiras. Las ponemos en una sartén junto con las dos cayenas y un chorro de aceite de oliva virgen y la ponemos al fuego para pocharla.

2
Cuando la cebolla esté ligeramente transparente añadimos los garbanzos y el vaso de agua. Tapamos y dejamos cocinar (así conseguiremos que los garbanzos fritos con cebolla estén muy tiernos)

3
Cuando el agua haya reducido casi en su totalidad ponemos la sal, la pimienta molida y la salsa Worcestershire. Removemos bien y mantenemos los garbanzos rehogados al fuego.

Truco: La cantidad de salsa y de pimienta dependerá de vosotros y de vuestra tolerancia al picante.

4
Justo antes de servir batimos ligeramente los huevos como si fuésemos a preparar tortilla casera y los incorporamos a la sartén.

Removemos para mezclar bien, esperamos a que cuajen y servimos los garbanzos fritos con huevo revuelto inmediatamente, ¡no olvidéis retirar las cayenas para que nadie se las coma por accidente!

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