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Español Código: 21940   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=21940

Perico criollo con cebolla y tomate
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 15/06/2021
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Huevos
Receta para 4 personas
Tiempo 15 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
8 unidades de Huevo
2 trozos de Cebolla larga
2 unidades de Tomate
1 cucharada sopera de Mantequilla
1 pizca de Sal y Pimienta
MODO DE PREPARACIÓN:
Con la ayuda de un colador, lavar muy bien la cebolla y los tomates. Lavar con agua hasta quitar todo exceso de tierra que contengan estos alimentos.

Picar las verduras lo más fino que se pueda, tanto los tomates como la cebolla larga o cebolla de verdeo como también se le llama en algunos países.

Llevar una sartén a fuego medio, adicionar la mantequilla y esperar que se derrita. Entonces, hacer un sofrito de tomate. Cocinar durante unos dos minutos aproximadamente.

Aparte, batir los huevos como para tortilla adicionando sal y pimienta al gusto. Reservar.

Adicionar la cebolla a la sartén donde tenemos el tomate. Cocinar durante un par de minutos más.

Adicionar los huevos batidos y revolver. Dejar cocinar durante unos minutos y apagar el fuego. Recuerda que el punto de cocción lo decides tú al gusto.

Servir el perico criollo con cebolla y tomate y disfrutar al desayuno. Y si quieres un desayuno muy venezolano acompaña estos huevos revueltos con unas arepas fritas y un jugo de naranja y zanahoria.

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