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Español Código: 21549   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=21549

Garbanzos vegetarianos
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 06/05/2021
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Guisos/Potajes
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
400 gr. de Garbanzos (remojados de la noche anterior)
2 Cebollas
1 Zanahoria
1/2 Calabacín
3 Tomates
3 Patatas cortadas en cubos
1 diente de Ajo
1 cucharadita de Pimentón
4 Ramitas de Cilantro
Sal
Pimienta
MODO DE PREPARACIÓN:
1
Alistar los ingredientes.

2
Cocer los garbanzos en abundante agua con sal. Tengamos en cuenta que el agua después se reducirá bastante, pondremos más o menos cantidad, si queremos más o menos caldo al terminar la cocción.

3
Cortar en pequeños cubos la zanahoria, el calabacin y los tomates. El ajo y las cebollas picarlas finamente.

4
Preparar un sofrito con las cebollas, el ajo y el tomate. Condimentar con sal, pimienta y pimentón.

5
Cuando los garbanzos empiecen a ablandar, luego de 20 minutos aproximadamente, agregarle las zanahorias y el calabacín. Tapar nuevamente y dejar cocer por 10 minutos más.

6
Incorporar las patatas y el sofrito. Mezclar, tapar y dejar cocer hasta que las patatas estén tiernas, pero no deshechas. Si le gusta agregarle unas ramitas de cilantro.

7
Servir y a disfrutar bien caliente!

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