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Español Código: 21548   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=21548

Guiso de verduras al horno
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 06/05/2021
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Guisos/Potajes
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
2 pimientos rojos grandes o 3 medianos
2 berenjenas
2 cebollas medianas
4 tomates maduros ( o 1 bote de tomate entero en conserva)
Aceite de oliva
Sal
Tomillo
Orégano
MODO DE PREPARACIÓN:
1
Corta la berenjena en rodajas y ponlas en un escurridor, sálalas, tapa con un plato y pon un peso encima para que suelten el agua sobrante y no salgan amargas. Hazlo por lo menos dos horas antes. Lava y limpia los pimientos y corta a tiras. Pela la cebolla y corta en gajos finos. Pon el horno a calentar a 220º.

2
En una bandeja apta para horno pon la cebolla, el pimiento y la berenjena, sala mezcla bien, añade el aceite de oliva y un poco de tomillo. Cuando el horno esté ya caliente a 220º introduce la bandeja, al cabo de 15 minutos abre y mezcla bien.

3
Cuando compruebes que las verduras ya están tiernas incorpora los trozos de tomates, sálalos y el orégano. Deja que se acabe de hacer. Lo bueno es que lo puedes guardar varios días en la nevera para acompañar carnes, huevos, pescados o verduras. También lo puedes comer como un primero o congelar. Puedes poner en un plato la verdura en el centro pon un par de huevos, introdúcelo en el microondas al máximo 5 minutos o hasta que los huevos estén cuajados a tu gusto.

4
Servir caliente.

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