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Español Código: 21544   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=21544

Migas ruleras
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 06/05/2021
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Guisos/Potajes
Receta para 2 personas
Tiempo 30 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
1 barra de Pan del día anterior (migas)
2 unidades de Chorizo
2 trozos de Panceta
½ unidad de Pimiento verde
½ unidad de Pimiento rojo
1 chorro de Aceite de oliva
1 unidad de Cebolla
2 dientes de Ajo
1 cucharada postre de Pimentón en polvo
MODO DE PREPARACIÓN:
1
Cortar las migas y humedecerlas sin que se calen. Dejarlas toda la noche tapadas con un paño.

2
Sofreír los ajos sin pelar y reservarlos. Añadir en la misma sartén los pimientos y la cebolla cortados en juliana y saltear. Reservar.

3
Continua la preparación de las migas en la misma sartén añadiendo la panceta cortada finamente. Cuando esté casi lista añadir el chorizo y freírlo todo muy bien.

4
Dejar que se atempere el aceite y añadir el pimenton. A continuación, incorporar las migas con el fuego a mitad de potencia y sin dejar de remover para que no se quemen ni se peguen hasta que se frían.

5
Entonces será el momento de devolver a la sartén todas las preparaciones anteriores. Incorpora la verdura y la carne removiendo para que se mezcle todo bien.

6
Pasados unos minutos ya podrás servir un buen plato de migas ruleras y acompañarlas en la mesa con uvas y un buen tinto con cuerpo.

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