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Español Código: 21539   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=21539

Guiso de ternera con verduras
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 06/05/2021
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Guisos/Potajes
Receta para 4 personas
Tiempo 90 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
250 gramos de Setas o champiñones
1 pizca de Pasta de ajo
1 unidad de Zanahoria
2 cucharadas soperas de Pasta de tomate
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
1 copa de Vino tinto
150 gramos de Judias o habichuelas
1 pizca de Perejil
1 pizca de Tomillo
1 unidad de Pimiento o pimentón
1 unidad de Cebolla blanca
500 gramos de Pulpa de ternera
1 taza de Salsa pomodoro
MODO DE PREPARACIÓN:
1
El primer paso para realizar nuestra receta es prealistar los ingredientes. Recuerda que en cuanto a las verduras puedes eliminar o añadir los ingredientes que desees.

2
Corta y pela las patatas en cuadros medianos, llévalas a una olla honda con suficiente agua hasta cubrirlas. Cocínelas hasta que estén blandas, retira del fuego y resérvalas.

3
Aparte, vamos a preparar el guiso base. Para ello, llevamos una sartén grande a fuego medio con un poco de aceite de girasol, entonces añade la zanahoria, el pimiento y la cebolla en plumas.

4
Pasados unos minutos, añade las judías cortadas en rodajas no muy gruesas para que su cocción sea más rápida.

5
Por último añade los champiñones fileteados y sofríe durante algunos minutos más. Vigila e tiempo de cocción de las verduras que quieras añadir.

6
Ahora le toca el turno a la carne. Adiciona la pulpa de ternera en cuadros medianos y deja sofreír bien la carne para que absorba todo el sabor de los vegetales.

7
Agrega las patatas que teníamos reservadas.

8
Adiciona el tomillo seco, el vino tinto y la salsa pomodoro con la pasta de tomate y una pizca de pasta de ajo. Baja el fuego al mínimo y deja conservar a esta temperatura para que se concentren los sabores. Deja cocinar durante unos 20 a 30 minutos aproximadamente, vas a notar que la pulpa de ternera queda muy tierna y blanda.

9
Antes de servir añade perejil y tomillo seco encima.

10
Sirve este delicioso guiso de ternera y verduras acompañando con arroz blanco o cualquier otra guarnición con la que puedas aprovechar todo el sabor y la salsa del guiso. ¡Disfruta!

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