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Español Código: 21538   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=21538

Guiso de frijoles con carne
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 06/05/2021
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Guisos/Potajes
Receta para 5 personas
Tiempo 90 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
400 gramos de Frijoles rojos remojados des de la noche anterior
2 unidades de Cebolla blanca
1 unidad de Zanahoria
10 gramos de Perejil fresco
2 unidades de Pimiento o pimentón rojo
5 gramos de Laurel
5 gramos de Tomillo
300 gramos de Carne molida
1 litro de Caldo de res
1 cucharadita de Pasta de ajo
1 pizca de Pimienta negra
1 unidad de tomate
MODO DE PREPARACIÓN:
1
El primer paso para realizar el guiso de frijoles es prealistar los ingredientes de la receta. Tener los frijoles remojados en agua.

2
Retira el agua donde remojaste los frijoles rojos y añádelos a una olla a presión o express con sal, pimienta un poco de laurel y tomillo seco. Cocina los frijoles durante 15 minutos aproximadamente.

3
Pica la cebolla blanca para poder realizar el sofrito base de la receta.

4
Pica el pimiento o pimentón rojo.

5
Pica el tomate, es importante que retires las pepas y las deseches.

6
Lleva una sartén a fuego medio y añade un poco de aceite de girasol. Una vez caliente adiciona las verduras para realizar el sofrito base de la receta.

7
Añade un poco de pasta de ajo y, si deseas, laurel y tomillo al gusto.

8
A un lado de la sartén, adiciona la carne molida y mezcla muy bien con el sofrito anterior.

9
Cubre la carne con un poco de caldo de carne que tenemos reservado y cocina a fuego lento.

10
Retira el aire que se encuentra dentro de la olla a presión y agrega la zanahoria en trozos y el caldo de carne restante, vuelve a tapar la olla express y cocina durante 20-30 minutos más, o hasta que los frijoles estén blandos.

11
Una vez que los frijoles estén en el punto de cocción deseado, mezcla con el sofrito base y la carne que añadimos a este, remueve muy bien hasta que se integren todos los ingredientes.

12
El caldo sobrante donde cocinamos los frijoles debemos licuarlo con la zanahoria y añadirlo a la olla donde tenemos el guiso.

13
Sirve el guiso de frijoles con carne espolvoreando cilantro fresco (opcional) y perejil encima, es ideal para acompañar con arroz blanco.

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