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Español Código: 21476   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=21476

Ensalada rusa colombiana
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 15/06/2021
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Ensaladas
Receta para 4 personas
Tiempo 45 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
½ kilogramo de papas
½ kilogramo de zanahorias
1 taza de arvejas
1 pieza de pechuga de pollo
2 tazas de mayonesa
1 lata de media crema o crema de leche
1 pizca de sal
2 cucharaditas de mostaza
1 taza de calabacín picado
1 cebolla
MODO DE PREPARACIÓN:
1
Corta las papas en cubos pequeños y cuécelas como de costumbre. Haz lo mismo con la zanahoria.

Truco: Puedes cocinar ambos ingredientes en la misma olla.

2
Aparte, corta en tiras la pechuga de pollo y cuécela. Hierve también las arvejas, aunque si lo prefieres puedes añadirlos a la olla donde tienes las papas y la zanahoria.

3
Ahora que tienes todos los ingredientes cocidos, desmenuza la pechuga y mézclala con las papas, la zanahoria y las arvejas. Así mismo, añade el calabacín picado a la ensalada rusa colombiana.

4
En un recipiente aparte, mezcla la mayonesa con la media crema o crema de leche, sal al gusto, pimienta, mostaza y la cebolla rallada. Para realizar una auténtica ensaladilla rusa colombiana, incorpora esta mezcla a los ingredientes anteriores y remuévelo todo bien.

5
Ahora que ya tienes tu ensalada hecha, pásala a un refractario, adórnala con perejil o cilantro picado y resérvala en el frigorífico. La ensalada rusa colombiana se sirve fría, por lo que espera a que se refrigere para comerla. Puedes acompañarla de un pescado a la plancha o hamburguesas de quinoa, por ejemplo.

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