INGREDIENTES:
1/2 unidad zanahoria
1/4 unidad repollo verde
50 gr guisantes
1 cucharada ajonjolí tostado
1 cucharada zumo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta |
MODO DE PREPARACIÓN:
En una olla con agua hirviendo y una pizca de sal, cocinar los guisantes aproximadamente 5 minutos, hasta que estén al dentes.
En un bowl añadir la zanahoria y el repollo cortados en tiras delgadas, los guisantes cocinados, mezclar.
Para la vinagreta mezclar el aceite de oliva y el zumo de limón, salpimentar, batir hasta obtener una consistencia estable.
Servir la ensalada de repollo con guisantes, añadir la vinagreta y cubrir con ajonjolí tostado, es un perfecto acompañamiento de un filete de pescado a la plancha. |
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