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Español Código: 21266   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=21266

Ensalada de pollo, espárragos y aguacate
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 16/04/2021
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Ensaladas
Receta para 4 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
12 unidades de espárragos cocinados.
150 gramos de guacamole.
350 gramos de pollo desmechado.
100 gramos de babaganush.
100 gramos de pure de garbanzos y limón (receta adjunta en la pagina) o dip de garbanzos fácil ( receta adjunta tambien en la página)
1 unidad de lechuga.
Pasta de ajo.
MODO DE PREPARACIÓN:
Llevar un sartén a fuego medio agregar una cucharada de aceite de oliva o de coco, adicionar nuestro pollo desmechado, los espárragos cortados en trozos, sal, pimienta y un poco de pasta de ajo al gusto. Sofreír.

Una vez este nuestro pollo y espárragos sofreídos reservar para utilizar más adelante.

Mientras tanto trocear nuestra lechuga con la mano y llevar aun bowl, agregar agua hasta cubrir y adicionar una cucharada de vinagre blanco o 1 zumo de un limón. Dejar actuar durante unos 10 a 15 minutos y retirar la lechuga dejando escurrir.

Adicionar con una cucharada de guacamole y otra de babaganush.

Agregar aun lado nuestro pollo y espárragos que teníamos reservados.

Servirmos nuestra ensalada de pollo, espárragos y aguacate decorando con dos espárragos encima y una cucharada de dip de garbanzos fácil ( esto va a desempeñar el papel de aderezo de la ensalada ademas es muy saludable)

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