INGREDIENTES: 6 hojas de Lechuga romana
½ unidad de Tomate rojo firme
½ unidad de Pepino
½ unidad de Cebolla morada
5 unidades de Aceitunas negras
50 gramos de Queso fresco
50 gramos de Yogur griego
1 cucharada sopera de Vinagre balsámico
½ cucharadita de Azúcar
1 pizca de Finas hierbas
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta |
MODO DE PREPARACIÓN:
Cortar la cebolla en julianas, el tomate en cubos sin semillas y el pepino en rodajas sin cáscara.
En un bol mezclar muy bien el yogur, el vinagre balsámico, el azúcar, sal, pimienta y una pizca de finas hierbas.
Lavar la lechuga, trocear con las manos y disponerla en un plato. Sobre esta añadir el tomate, la cebolla, el pepino, las aceitunas cortadas por la mitad y el queso cortado en cubos pequeños, salpimentar.
Servir la ensalada griega y acompañar con la vinagreta de yogur. Esta ensalada es ideal para acompañar carne de res a la parrilla o pollo a la plancha. |