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 Código: 21252
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=21252
Ensalada de pasta con brócoli y pesto |
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| Fecha de Alta: |
16/04/2021 |
| Enviado Por: |
Buscacocina |
| Pais |
España |
| Idioma |
Español |
| Categoria: |
Ensaladas |
| Receta para |
1 personas |
| Tiempo |
0 minutos |
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Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
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INGREDIENTES:
125 gr pasta corta
1 unidad tomate rojo
100 gr brócoli
15 gr albahaca fresca
60 gr queso parmesano
25 gr almendras o piñones
1 diente de ajo
1 cucharada vinagre balsámico
Aceite de oliva
Sal
Pimienta |
MODO DE PREPARACIÓN:
Licuar las hojas de albahaca, el diente de ajo, las almendras y 4 cucharadas de aceite de oliva.
Cuando la mezcla este un poco homogénea, añadir el queso parmesano y dos cucharadas mas de aceite de oliva, salpimentar y licuar hasta obtener una pasta espesa.
Cocinar el brócoli durante 10 minutos en agua hirviendo con sal, colar y dejar enfriar.
Cocinar la pasta corta desde agua hirviendo con una cucharadita de sal, durante 12 minutos hasta que este al dente, colar y dejar enfriar.
En un bowl mezclar el tomate cortado en tiras sin semillas, los arbolitos de brócoli, con un chorrito de vinagre balsámico, sal y pimienta.
Agregar el pesto y la pasta cocinada, mezclar toda la ensalada muy bien.
Servir y disfrutar, esta receta es ideal para acompañar un lomo de res a la parrilla. |
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