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Español Código: 21188   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=21188

Ensalada panzanella
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 10/05/2021
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Ensaladas
Receta para 1 personas
Tiempo 15 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
20 gramos de Picatostes
12 unidades de Tomate cherry
85 gramos de Mozzarella
50 gramos de Aceitunas verdes
4 hojas de Albahaca
Para el aliño:
3 chorros de Aceite de oliva virgen
2 chorros de Vinagre balsámico
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta negra molida
MODO DE PREPARACIÓN:
1
Preparamos los ingredientes para nuestra ensalada Panzanella. Hemos elegido tomatitos cherry, aunque también puedes optar por tomates de ensalada normales. Eso sí, búscalos maduros.

2
Primero nos dedicamos al aliño. En un bol vierte dos chorros de aceite de oliva virgen, uno de vinagre balsámico de Módena, sal y pimienta negra molida al gusto. Remueve bien para elaborar esta ensalada italiana de intenso sabor.

3
A continuación vierte el aliño sobre los picatostes, y déjalo reposar durante 15 minutos. De esta forma el pan se impregnará bien.

4
Ahora troceamos el resto de ingredientes de la ensalada Panzanella. El secreto en este tipo de ensaladas es que sus componentes tengan más o menos el mismo tamaño. Así que troceamos los tomates cherry en dos o tres partes, cortamos las aceitunas verdes por la mitad, picamos la albahaca y cortamos la mozzarella en trozos pequeños.

5
Vertemos todos los ingredientes en el bol de los picatostes y removemos bien. Puedes añadir otro chorrito de aceite de oliva y de vinagre balsámico para que esta fresca ensalada italiana quede aún más jugosa, y déjala reposar cinco minutos más antes de servirla.

6
Ya puedes degustar esta deliciosa ensalada, te aconsejamos que la acompañes de un vino blanco seco.

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