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Español Código: 20952   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=20952

Ensalada de tomate y pimiento asado
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 05/03/2021
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Ensaladas
Receta para 4 personas
Tiempo 90 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
8 Tomates (dependerá de su tamaño)
2 Pimientos rojos grandes
3 dientes de Ajos
1 cucharada sopera de Comino molido
1 pieza de Sal
1 chorro de Aceite de oliva virgen
MODO DE PREPARACIÓN:
1
Para empezar a hacer nuestra ensalada de tomate y pimientos asados, lo primero que haremos es hornear tanto los pimientos como los tomates.

Lavamos tanto los pimientos como los tomates y los ponemos en la bandeja de horno, o en dos, como he hecho yo, en una he puesto los tomates y en otra los pimientos, pero las he metido a la vez en el horno para aprovechar y que se hagan al mismo tiempo.

Hornear hasta que la piel se desprenda fácilmente de las verduras. Según el tamaño, pueden estar listos en 40-45 minutos.

2
Dejar enfriar las verduras y pelar. Retirar también las semillas.

Trocear tanto los pimientos asados al horno como los tomates en tiras.

3
A continuación, pelar los dientes de ajo y machacar en un mortero.

4
Poner en un bol amplio los tomates y los pimientos troceados, los dientes de ajo machacados, la cucharada de comida y sal al gusto. Mezclar bien.

5
Y por último añadir un buen chorro de aceite de oliva virgen. Mezclar todo bien y dejar reposar la ensalada de pimientos rojos asados y tomate al menos 30 minutos y si puede ser de un día para otro, mejor aún.

6
Esta ensalada de tomate y pimiento asado os durará hasta una semana en la nevera. También admite congelación.

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