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Español Código: 20927   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=20927

Ensalada de lechuga con queso mozzarella
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 10/05/2021
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Ensaladas
Receta para 4 personas
Tiempo 15 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
1 lechuga
125 gramos de perlas de mozzarella
50 gramos de aceitunas negras sin hueso
70 gramos de cebollas rojas encurtidas
70 gramos de pepinillos en vinagre
100 gramos de pechuga de pollo braseada
1 puñado de picatostes
1 chorro de aceite oliva virgen extra
1 pizca de sal
1 pellizco de hierbas para ensalada
MODO DE PREPARACIÓN:
1
Comenzamos partiendo la lechuga y lavándola con abundante agua. La dejamos escurrir o la centrifugamos si disponemos de centrifugador. Reservamos.

2
Partimos la pechuga de pollo en daditos y la ponemos en una fuente amplia. Añadimos las aceitunas y las cebollitas escurridas y troceamos los pepinillos que ponemos también en la ensaladera. Incorporamos la lechuga bien escurrida.

Truco: La pechuga de pollo se puede sustituir por pechuga de pavo o jamon cocido.

3
Aliñamos con aceite, sal, hierbas para ensalada y si lo deseamos un chorrito de vinagre, aunque con los encurtidos de esta ensalada con mozzarella no es necesario. Removemos bien.

4
Por último escurrimos las perlas de mozzarella y las ponemos por encima con un puñado de picatostes de pan. Mezclamos con cuidado de no romper el queso y servimos la ensalada de lechuga con queso mozzarella inmediatamente. ¡Buen provecho!

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