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Español Código: 20924   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=20924

Ensalada de mandarina y almendras
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 10/05/2021
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Ensaladas
Receta para 8 personas
Tiempo 30 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
Para la ensalada:
1 lechuga (preferiblemente morada)
425 gramos de gajos de mandarina (en lata o al natural)
2 cebollas comunes o un manojo tipo cambray
200 gramos de almendras rebanadas
250 gramos de tocino
Para el aderezo:
2 cucharadas soperas de vinagre de vino blanco
3 cucharadas soperas de miel de abeja
½ cucharadita de mostaza en polvo
½ cucharadita de pimentón en polvo o paprika
½ cucharadita de sal (preferiblemente de apio)
MODO DE PREPARACIÓN:
1
En un sartén dora el tocino. Aplica fuego medio-alto. Escurre la grasa, enfría y desmorona.

2
Prepara tu mesa de trabajo con todos los ingredientes necesarios para sorprender a todos con esta ensalada de mandarinas y cebolla.

Pela las mandarina y retira las partes blancas y las semillas.
Desmorona la tocineta.
Lava la lechuga y separa las hojas.
Pica cebolla en cuadritos muy pequeños.
Mide el resto de los ingredientes y reserva.

3
Para hacer el aderezo: mezcla bien el vinagre, la miel, la mostaza en polvo, la sal de apio, la paprika y el aceite de oliva.

4
Coloca las hojas de lechuga, la mandarina, la cebolla (preferiblemente cambray), el tocino y la almendras en una ensaladera. Mezcla con cuidado y añade el aderezo. Emplata y sirve.

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