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Español Código: 20919   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=20919

Ensalada de salmón ahumado y queso fresco
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 06/05/2021
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Ensaladas
Receta para 4 personas
Tiempo 15 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
1 lechuga romana
1 lata pequeña de maíz dulce
2 naranjas
60 gramos de aceitunas negras sin hueso
100 gramos de salmón ahumado
1 queso fresco tipo Burgos
1 puñado de cebolla frita
1 pizca de sal
1 pizca de ajo molido
1 chorro de aceite oliva virgen extra
1 cucharada sopera de vinagre balsámico de Módena
MODO DE PREPARACIÓN:
1
Comenzamos cortando y lavando la lechuga. Pelamos las naranjas y las partimos en dados. Las ponemos en un bol. Escurrimos el maíz y lo añadimos junto con las naranjas.

Truco: Podemos escurrir la lechuga con un escurridor si no tenemos centrifugadora.

2
Añadimos las aceitunas y la lechuga escurrida. Aliñamos con sal, ajo molido, aceite de oliva y vinagre balsámico de Módena. Removemos muy bien para mezclar aliños e ingredientes. Dejamos reposar.

3
Mientras tanto partimos el queso de Burgos en dados y el salmón ahumado en tiras.

4
Antes de servir la ensalada de salmón ahumado y naranja ponemos por encima un puñadito de cebolla frita, los dados de queso y el salmón. ¡Buen provecho!

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