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Español Código: 20917   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=20917

Col lombarda con manzana y pasas
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 06/05/2021
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Ensaladas
Receta para 4 personas
Tiempo 30 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
½ col lombarda
2 manzana
2 cucharadas soperas de uvas pasas
120 mililitros de vinagre de manzana
½ cebolleta
2 cucharadas soperas de aceite de oliva o margarina
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra molida
200 mililitros de caldo vegetal o agua
MODO DE PREPARACIÓN:
1
Rehogamos la cebolleta cortada en juliana con un poco de aceite de oliva o margarina. Dejamos que se cocine 4 minutos a fuego suave.

2
Agregamos la col lombarda cortada en tiras finas y aderezamos con sal y pimienta negra molida. Dejamos que se cocine otros 4 minutos más.

3
Es el momento de añadir la manzana pelada y cortada en cuadraditos. Movemos bien para que se integren los sabores.

4
Incorporamos el vinagre, dejamos que se evapore durante un par de minutos y añadimos el caldo de verduras o agua hasta cubrir. Cocinamos durante 20 minutos y añadimos las pasas. Dejamos cocinar 5 minutos más y retiramos del fuego.

5
Esta receta de col lombarda con manzana y pasas es ideal como acompañamiento para carnes, como por ejemplo el codillo de cerdo al horno.

Copyright © 2021 - Todos los Derechos Reservados







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