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Español Código: 20619   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=20619

Horchata de arroz
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 28/01/2021
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Cócteles/Bebidas
Receta para 5 personas
Tiempo 30 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
4 tazas de arroz blanco
2 cucharadas soperas de canela molida
4 litros de Leche caliente
1½ tazas de Azúcar (300 gramos)
2 cucharaditas de Extracto de vainilla
MODO DE PREPARACIÓN:
1
El primer paso para elaborar esta receta de horchata de arroz casera es colocar el arroz en una coladera, debajo del chorro de agua para enjuagarlo y quitarle el almidón. Para preparar el agua de horchata de arroz utiliza un arroz normal, ni precocido, ni arroz salvaje, ni arroz para sushi.

2
Calienta la leche pero no dejes que hierva. Cuando veas que va a empezar a subir la espuma apaga la llama.

3
Coloca el arroz en un un recipiente grande de plástico junto con la canela. Vacía la leche caliente y revuelve.

4
Deja reposar esta mezcla toda la noche para hacer una buena horchata de arroz casera. Al día siguiente en la mañana cuela el arroz y reserva la leche.

5
Coloca una taza de arroz en la licuadora con una taza de la leche que reservaste y muele la mezcla hasta que el arroz quede lo más pulverizado posible.

6
Cuela la mezcla cuantas veces sea necesario hasta que te quede la leche sin ningún resto de arroz. Repite la operación hasta terminar de moler todo el arroz.

7
Añade el azúcar y la vainilla y guarda la horchata de arroz en el refrigerador hasta que se enfríe. Sirve esta refrescante agua de horchata de arroz con mucho hielo y acompaña con una ricas galletas caseras o unas magdalenas caseras.

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