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Español Código: 20375   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=20375

Redondo a la piña
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 24/09/2021
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Carnes
Receta para 4 personas
Tiempo 30 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
1 pizca de Redondo o lomo en red de cuerda
1 lata de Piña en almíbar
1 unidad de cebolla
1 chorro de Aceite
1 pizca de Sal
½ vaso de Agua
MODO DE PREPARACIÓN:
1
Se coloca el redondo o Lomo (según se prefiera) que está embutido en la red en un recipiente para horno con algo de profundidad (10 cm. aprox.)

2
Se rebana en finas tiras toda la cebolla y se depositan sobre el fondo del recipiente para horno junto a la pieza de carne.

3
Después se cogen las rodajas de piña y se parten en dos, colocando porciones de fruta sobre la cebolla.

4
Se dejan unas pocas rodajas de piña para colocarlas encima del lomo. Se añade el almíbar, medio vaso de agua y un chorrito de aceite.

5
Se deja en el horno una hora aprox. hasta que se haga el lomo y la piña que quedó por encima se tueste un poco.

6
Se saca el lomo y se espera que se enfríe y se corta la cuerda para cortarlo en filetes.

7
Con la piña, la cebolla y el caldo generado se pasa por la batidora creando una salsa espesita y deliciosa.

8
Por último se coloca la salsa encima de las rodajas de lomo y... listo para comer!!!

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