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Español Código: 20364   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=20364

Albóndigas de carne peruanas
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 25/09/2021
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Carnes
Receta para 2 personas
Tiempo 30 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
½ kilogramo de carne de res molida
2 unidades de Huevo
1 unidad de cebolla
2 unidades de tomate
2 cucharadas soperas de Perejil
1 puñado de Pasas
1 unidad de Pastilla de caldo
1 cucharadita de Ajo molido
1 pizca de Sal y Pimienta
MODO DE PREPARACIÓN:
1
A la carne molida se le agregan los huevos, sal, pimienta y las pasas, se mezcla bien hasta que todo que repartido de forma uniforme.

2
Aparte se hace un sofrito con la cebolla picada, los ajos molidos y los tomates pelados y picados. Una vez fritos agregarle el perejil picado, sal y pimienta.

3
Separa el sofrito en dos partes e incorpora una mitad a la carne molida y mezcla bien.

4
Se forman bolas de más o menos 5cm. de diámetro con la carne. Luego se pasan por harina y se fríen en aceite caliente hasta que se doren por completo.

5
A la otra mitad de la salsa que quedó se le agrega agua y el cubito de caldo de carne.

6
Las albóndigas ya doradas se echan en esta salsa y de dejan que den un hervor a fuego lento, aproximadamente 15 a 20 minutos.

7
Las albóndigas peruanas se sirven con un poco de arroz o ensalada, vaciando encima de la albóndiga el jugo de la salsa.

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