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Español Código: 20346   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=20346

Hígado de cordero salteado
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 17/04/2021
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Carnes
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
500 gr. de hígado de cordero
4 huevos
1 cebolla
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
4 cucharadas de salsa de tomate
½ copa de jerez
patatas fritas en tacos
Agua
Aceite virgen extra Hojiblanca
Vinagre
Sal
Pimienta
Perejil picado
MODO DE PREPARACIÓN:
1
Filetea los dientes de ajo y pica el pimiento y la cebolla en juliana fina. Pon a pochar en una sartén con un poco de aceite.

2
Cuando esté bien pochado, sazona y añade el hígado cortado en tacos previamente salpimentados.

3
Rehógalo bien y agrega el jerez, la salsa de tomate y las patatas fritas. Guísalo unos minutos y espolvorea con perejil picado.

4
Aparte, en una cazuela con agua hirviendo y un chorro de vinagre escalfa los huevos.

5
Sirve el hígado acompañado de los huevos escalfados, también espolvoreados con perejil picado.

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