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Español Código: 20269   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=20269

Caracoles con all-i-oli
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 01/12/2020
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Carnes
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
1,5kg de caracoles
1 cebolla
1 ramillete de hierbas aromáticas (costo, mejorana, hinojo, hierbabuena, laurel, toronjil)
2 dientes de ajo
1 butifarrón
1 puerro
1 tomate de ramillete
1 guindilla
1 trozo tocineta salada
MODO DE PREPARACIÓN:
Lavar los caracoles en abundante agua con una pizca de sal. Disponer de los caracoles limpios con agua fría en una olla sobre el fuego moderado. Retirar la olla cuando el agua rompa a hervir. Escurrir los caracoles y lavarlos nuevamente, sólo con agua. Disponer todos los ingredientes en una olla junto con los caracoles limpios a cocer por espacio de dos horas aproximadamente. Retirar la olla del fuego una vez cocidos los caracoles. Servir los caracoles en plato hondo acompañado de all-i-oli.

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