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Español Código: 20203   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=20203

Hígado a la cazuela
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 16/04/2021
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Carnes
Receta para 4 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
Para el adobo:
800 gr. de hígado
8 ajos picados
un manojito de perejil
1 vasito de aceite de oliva.
Para gratinar:
pan frito
tomillo
orégano
vinagre
1 cabeza de ajos
pimentón
1 guindilla
1 vaso de mayonesa.
MODO DE PREPARACIÓN:
1
Hacer una picada con el ajo, el perejil, añadir el aceite de oliva.

2
Colocar esta majada encima del hígado y dejar en adobo unas 2 horas.

3
Asar el hígado a la brasa o a la plancha.

4
Trocearlo y colocarlo en una cazuela de barro.

5
Hacer otra picada con el ajo, el pan frito, el tomillo, el orégano, el pimentón, la sal y la guindilla, añadir la mayonesa, si está muy espesa añadir un poco de agua y vinagre.

6
Colocar esta mayonesa encima del hígado y gratinar al horno.

7
Servir bien caliente.

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