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Español Código: 20113   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=20113

Hígado de cerdo con bacon
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 16/04/2021
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Carnes
Receta para 4 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
500 gr. de hígado de cerdo
harina
sal
pimienta
30 gr. de mantequilla
30 ml. de aceite
2 cebollas en rodajas
4 filetes de bacon picados
1 1/2 taza de caldo de pollo
1 cucharadita de salsa Worcestershire
2 cucharadas de perejil picado fresco.
MODO DE PREPARACIÓN:
1
Cortar el hígado de cerdo en filetes de 1 cm. de grosor.

2
Pasar por harina y reservar 2 cucharadas para más tarde.

3
Poner la mantequilla y el aceite a calentar.

4
Añadir la cebolla y freír durante 2 minutos.

5
Sacar de la sartén y reservar.

6
Añadir el bacon y freír durante 2 minutos, sacar y reservar. añadir el hígado y freírlo a fuego moderado un minuto por cada lado.

7
Volver a poner la cebolla en la sartén.

8
Mezclar 2 cucharadas de harina, el caldo de pollo y la salsa Worcestershire.

9
Poner en la sartén y cocer a fuego moderado durante 3 minutos o hasta que el hígado esté cocido y la salsa espesa.

10
Añadir el bacon.

11
Servir con perejil por encima.

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