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Español Código: 20015   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=20015

Albóndigas de ternera con salsa de soja
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 25/10/2020
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Carnes
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
400 gramos de carne picada de ternera
1 diente de ajo
½ cebolla
1 huevo
Unas ramitas de perejil
Sal
Aceite de oliva para freír
Harina para rebozar
Para la salsa de soja
1 cebolla
1 pimiento verde
1 zanahoria
1 tomate fresco
4 cucharadas de salsa de soja
MODO DE PREPARACIÓN:
1
En una ensaladera colocamos la carne picada, el huevo, el perejil muy picado, el diente de ajo, la media cebolla picada en trozos muy pequeños, sal y pimienta.

2
Mezclamos todo bien y hacemos pelotitas pequeñas.Rebozamos las albóndigas con harina y las freímos en aceite muy caliente.

3
En una cazuela y con un poco del aceite que hemos empleado para freír las albóndigas, sofreímos la verdura de la salsa cortada en tiras y el tomate cortado en trozos.

4
Una vez hecho el sofrito, añadimos la salsa de soja y trituramos hasta formar una salsa cremosa. Probamos el sabor y damos un punto de dulzor con una pizca de azúcar o con una sacarina si hiciese falta. Salseamos las albóndigas con la salsa y las dejamos cocer con la salsa durante 10 minutos.

5
Servimos las albóndigas calientes y mejor reposadas de un día para otro (las conservamos en el frigorífico y les damos un hervor justo antes de servir).

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