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Español Código: 19826   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=19826

Ragut de paletilla de cordero
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 26/09/2020
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Carnes
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
1 vasito de aceite de oliva
2 vasos de agua
1 diente de ajo
8 alcachofas
1 pizca de azafrán
1 caldo, pastilla
1 cebolla grande
1,5 kilos de paletilla de cordero
1 kilo de patatas
1 pizca de pimienta negra molida
1 pizca de sal
2 cucharadas de vinagre
2 vasos de vino blanco
4 zanahorias
MODO DE PREPARACIÓN:
1
Se sazona el cordero partido en trozos con sal y pimienta negra, se rehoga con la cebolla hasta que tome color, se añaden entonces las zanahorias partidas en rodajas, el ajo y el azafrán majados.

2
Se sigue rehogando un poco mas y se riega con el vino se cuece 5 minutos y se agrega el agua y la pastilla de caldo.

3
Se deja hervir hasta que la carne esté tierna.

4
Se incorporan entonces las patatas cortadas en dados y las alcachofas.

5
Al final se pone el vinagre y se deja cocer todo hasta que la salsa quede por la mitad.

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