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Español Código: 19692   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=19692

Albóndigas con guisantes
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 08/08/2020
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Carnes
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
1 Pimiento verde (pequeño 80 -90 gr.)
1 Pimiento rojo (pequeño 80-90 gr.)
1 zanahoria (grande 100 gr.)
2 tomates grandes (300 gr. en total)
3 Dientes de Ajo
1 cebolla grande (250 gr.)
guisantes (250 gr. aprox.)
carne picada de ternera (1 kg.)
2 Rebanadas de pan Bimbo o similar
1 Huevo
Sal
Pimienta
1/2 Vaso de Vino
1 Vaso de aceite de oliva
MODO DE PREPARACIÓN:
1
Preparamos aparte un poco de pan, huevo harina pimienta y apartamos las medidas de vino y de aceite de oliva.

2
Troceamos la cebolla, los pimientos, los ajos y los tomates.

3
Los ponemos a freir en una cazuela con el aceite de oliva, agregamos una pizca de sal y pimienta

4
Mientras en un bol pondremos la sal, el huevo, el vino y el pan

5
Introducimos la carne mezclandola bien y ya podremos hacer las bolitas pasandolas por harina para redondearlas bien y que al freirlas no se abran.

6
Mientras las verduras estan pochadas, las retiraremos y las pondremos en un vaso para triturarlas, quedara una salsa fina que volveremos a poner en la cazuela con agua, a fuego alto

7
Mientras freiremos las albondigas un poco, solo para que se dore la harina del rebozado, entonces ya podremos poner las albondigas en la cazuela, lo dejaremos cocer durante 30 ¨. Pasado este tiempo, le agregaremos los guisantes y lo rectificaremos de sal y lo dejamos 10¨ mas.

8
Ya podremos retirarlo del fuego y decorarlo al gusto.

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