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Español Código: 19383   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=19383

Osobuco en salsa española
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 10/07/2020
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Carnes
Receta para 4 personas
Tiempo 30 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
1½ kilogramos de Osobuco de ternera
3 dientes de Ajo
200 mililitros de Vino tinto
2 unidades de cebolla
4 unidades de zanahoria
1 unidad de Puerro
2 hojas de Laurel
750 mililitros de Caldo de carne
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta negra
1 chorro de Aceite de oliva
MODO DE PREPARACIÓN:
1
Cortamos las verduras y las sofreímos en una olla con aceite de oliva. Salpimentamos.

2
Cuando estén pochadas, agregamos las piezas de osobuco previamente salpimentadas. Mezclamos todo y dejamos dorar. Añadimos también las hojas de laurel.

3
A continuación, incorporamos el vino tinto y dejamos que se evapore el alcohol durante 5 minutos.

4
El siguiente paso es añadir el caldo de carne y dejar cocer el osobuco durante 40 minutos a fuego suave.

5
Pasado ese tiempo, batimos la salsa, retirando las hojas de laurel, en la batidora y la añadimos a las piezas de osobuco. ¡Y a servir!

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