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Español Código: 19379   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=19379

Osobuco de ternera a la milanesa
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 10/07/2020
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Carnes
Receta para 2 personas
Tiempo 90 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
500 gramos de Osobuco
2 unidades de tomate rojo
1 unidad de zanahoria
100 gramos de cebolla blanca
2 dientes de Ajo
100 mililitros de Vino blanco
250 mililitros de Caldo de res
30 gramos de Mantequilla
100 gramos de Harina
2 hojas de Laurel
1 cucharada sopera de Aceite
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
MODO DE PREPARACIÓN:
1
Salpimentar y enharinar la carne. Coloca las piezas de osobuco en una olla gruesa con mantequilla y aceite, sellarlas hasta que estén doradas, retirar y reservar.

2
En la misma olla agregar la cebolla y la zanahoria cortada en cubos pequeños, cocinar hasta que esté todo blando.

3
Añadir los tomates y el ajo cortados finamente. Cocinar a fuego bajo y tapado hasta que suelte sus jugos, salpimentar.

4
Agregar el vino blanco, esperar a que el alcohol evapore y añadir el caldo de res, las hojas de laurel y el osobuco. Cocinar tapado a fuego bajo durante 1 hora y media, rectificar sabor con sal y pimienta.

5
6
Finalmente servir el osobuco de ternera a la milanesa y disfrutar a la hora del almuerzo con un vino tinto.

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