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Español Código: 19357   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=19357

Libritos de lomo rellenos
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 10/07/2020
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Carnes
Receta para 4 personas
Tiempo 30 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
600 gramos de lomo
150 gramos de Pimiento morrón
50 gramos de queso en lonchas
1 pizca de Sal
1 unidad de Huevo
200 gramos de pan rallado
400 mililitros de Aceite de oliva
MODO DE PREPARACIÓN:
En primer lugar, cortamos la cinta de lomo en libritos. Ponemos un poco de sal.

Rellenamos los libritos con pimiento morrón cortado en tiras. Colocamos el pimiento en una de las caras del librito. Hemos utilizado pimiento morrón en conserva que ya está cocido.

Ponemos media loncha de queso en cada librito y cerramos. Si no tenéis queso de fundir podéis utilizar cualquier queso que os guste y que no sea demasiado fuerte.

Rebozamos los libritos de lomo rellenos. Los pasamos por huevo batido y pan rallado.

Por último, freímos los libritos de lomo rellenos en abundante aceite hirviendo. Los que no utilicéis mucho el aceite de oliva, también podéis freír los libritos en aceite de girasol.

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