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Español Código: 19112   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=19112

Carrilleras en salsa de chocolate
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 24/05/2020
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Carnes
Receta para 4 personas
Tiempo 90 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
1 kilo de carrilleras de ternera
2 cebollas
4 zanahorias
2 cucharadas soperas de pan rallado
Sal
2 onzas de chocolate
Vino tinto (a ser posible bueno)
Pimienta
MODO DE PREPARACIÓN:
1
Limpiar las carrilleras de pieles y grasas sobrantes y cortarlas en filetes.

2
En una sartén con un poco de aceite dorar los filetes de carrillera sazonados con sal y pimienta la gusto.

3
Las cebollas laminadas y cortadas en trocitos con las zanahorias en rodajas pasarlas bien en el mismo aceite y si necesita un poquito más de aceite añadirle sin problemas.

4
Cuando estén pochadas todas las verduritas añadir los filetes de carrillera, después añadir las dos cucharadas de pan rallado y darle vueltas

5
Añadir las dos onzas de chocolate partidas en trocitos, darle unas vueltas y luego añadir el vino generosamente para que cubra bien todo.

6
Se ponen a hacer las carrilleras al vino tinto y chocolate a fuego más bien bajo durante 50 minutos o una hora. Pasado este tiempo, probar que las carrilleras con chocolate estén tiernas.

7
Esperar 3 minutos más o menos que las carrilleras en salsa de chocolate no se enfríen mucho y a comer. Se pueden acompañar con unas patatitas fritas, una patatas fritas al horno sin aceite o unas verduras asadas por ejemplo. Y de postre ¿qué te parece un flan de queso casero muy fácil?

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