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Español Código: 19107   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=19107

Albóndigas con cebolla y pimientos
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 24/05/2020
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Carnes
Receta para 3 personas
Tiempo 30 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
500 gramos de carne picada de ternera
1 unidad de huevo
1 cucharada sopera de pan rallado
1 chorro de leche
1 pizca de sal al gusto
1 pizca de pimienta negra al gusto
1 pizca de comino al gusto (opcional)
1 unidad de cebolla grande
1 unidad de pimiento rojo no muy grande
1 chorro de aceite de oliva
1 chorro de vino de guisar
MODO DE PREPARACIÓN:
1
En un bol mezclamos la carne picada con el huevo, el pan rallado, la leche, la sal y las especias (si es que las queremos poner) hasta obtener una masa homogénea.

2
Formamos las albóndigas. Yo las hago grandecitas :) En una cazuela ponemos a calentar un poco de aceite y las doramos. Solo dorarlas, no queremos que se hagan en este punto. Cuando estén listas, las sacamos y reservamos.

3
A continuación, echamos la cebolla bien picada (y algo más de aceite si hiciera falta).

4
Cuando la cebolla empiece a estar tierna, añadimos el pimiento también picado y dejamos que se vayan haciendo.

5
Cuando veamos las verduras tiernas, echamos un buen chorro de vino para guisar.

6
Completamos la salsa de cebolla para albóndigas con agua.

7
A continuación, añadimos las albóndigas de carne picada y dejamos cocer a fuego medio unos 10-15 minutos, primero con la tapa, y pasado la mitad del tiempo destapamos si vemos que queda mucho líquido. Movemos un poco la cazuela de vez en cuando para que no se peguen las albóndigas y para ayudar a ligar la salsa. Podemos añadir un poquito de pan rallado para ayudar a espesar la salsa de cebolla.

8
Ya solo nos queda preparar el arroz para acompañar las albóndigas con cebolla y pimientos y podemos servir. ¡Ya veréis que plato tan estupendo!

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