BuscaCocina.com
   Hay 5029 Recetas Actualmente.    
  MENU COCINA
:: Indice del Web
:: Las más Vistas
:: Las más Enviadas
:: Las más Valoradas
:: Lista de Autores
:: Las más Comentadas
:: Las más Votadas
:: Recetas en tu Email
:: Últimas Recetas
:: Listado por Idiomas
:: Listado por Categorias
:: Añadir Receta
:: Modificar Receta
:: Diccionario de Terminos
:: Aniversarios de Bodas
:: Equivalencias
 PUBLICIDAD


Español Código: 18710   
 Valoración: Sin Valorar
Pon tu Voto
Media: 0    Votos: 0    Envios: 0    Visitas: 24
Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=18710

Pavo para
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 28/05/2020
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Carnes
Receta para 12 personas
Tiempo 90 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
1 unidad de pavo (9kg.)
200 mililitros de Aceite
1 taza de Brandy o Jerez
2 tazas de Vino para aliño
1 pizca de Sal
1 pizca de Sal de ajo
1 pizca de Pimienta
1 unidad de cebolla
1 cabeza de Ajo
Relleno
½ barra de pan duro
1 unidad de cebolla picada
2 unidades de chorizo cantimpalo
1 trozo de jamón serrano (250 gr.)
1 lata de Aceitunas sin hueso no rellenas
4 unidades de Huevo duro
½ taza de Jerez
MODO DE PREPARACIÓN:
1
Enjuagar el pavo por dentro y dejarlo escurrir. Sazonarlo por dentro y por fuera.

2
Refregar con el vino con la mano por dentro y por fuera.

3
Repítelo cada poco.

4
Mientras prepara el relleno.

5
Relleno: Se fríe el pan.

6
Cuando se saca, rociar con el jerez.

7
Se fríe la cebolla hasta que este dorada.

8
Mezclar con el pan.

9
Rehogar un poco el chorizo y jamón y añadir a la mezcla del pan.

10
Picar los huevos en pedazos pequeños y añadir junto con las aceitunas al mezcla de pan.

11
Rellena el pavo y cóselo.

12
Por la parte del cuello también se rellena (para dar buena forma) y se cose cerrándolo con la piel del cuello.

13
Se pone el monstruo en una pavera.

14
Un gobel, creo que se llama aquí.

15
Se rocía con el aceite y se pone a fuego un poco fuerte para ir dorándolo poco a poco.

16
Si puedes le das la vuelta, pero ojo para que no se pegue la pechuga ponle un poco de papel albal.

17
Cuando este dorado se pone derecho ( con la pechuga para arriba) se pica una cebolla mediana y se pone en el aceite.

18
Cuando pase media hora mas o menos se pasa por la minipimer el ajo, perejil y un poquito de vino.

19
Lo trituras y le añades el resto del vino.

20
Se le echa esta mezcla por encima del pavo.

21
Si esta muy dorado taparlo con papel de aluminio, pero déjalo un poco abierto para que no se cueza.

22
Se va rociando de vez en cuando con el jugo.

23
Déjalo 1/2 hora por cada 1/2 kilo .

24
Yo lo suelo dejar 1/2 hora menos que el total.

25
Cuando este hecho pásalo a una bandeja de servir.... Sugiero que uses guantes de cocina.

26
Pasa la salsa por un colador y cuando este fría quítale un poco de grasa.

27
Consejos: Puedes inyectarle un poco de mantequilla a la pechuga para que quede mas jugosa.

28
Lo solemos acompañar con puré de patata, bróculi, maíz y

Copyright © 2020 - Todos los Derechos Reservados







Esta receta, actualmente no tiene ningún comentario, si deseas añadir tus comentarios, sobre esta receta haz click Aquí.


Ver la Versión para Imprimir



Volver Atrás



Novedades por Email
Recibe Recetas en
Tu E-mail:


  PUBLICIDAD


© 2000-2020 HGM Network Todos los derechos Reservados.
Al visitar estas páginas, se entiende que acepta los Terminos y Condiciones de nuestros servicios y es mayor de edad en su Pais.    
Utilizamos cookies propias y de terceros para proporcionarte un mejor servicio. Al hacer uso de esta web, aceptas los términos de acuerdo con nuestra política de uso y política de Cookies. ACEPTO