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Español Código: 18706   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=18706

Pavo glaseado al whisky
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 04/04/2020
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Carnes
Receta para 8 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
1 unidad pavo
Marinada:
1 trozo picado jengibre fresco , o 1/2 cucharadita de polvo
Pimienta negra a gusto
0.5 taza Licor de guindas
3 cucharadas Aceite vegetal
5 unidades Anís estrellado
1 taza Vino tinto
1 taza Whisky
0.5 taza salsa de soja
Glaseado:
2/3 taza Miel
2/3 taza Ketchup
1/4 taza Azúcar negra
1 y 1/4 taza Whisky
MODO DE PREPARACIÓN:
1
Trocear el pavo, enjuagar los trozos y secarlos con papel absorbente.

2
Mezclar todos los ingredientes de la marinada en una fuente y colocar allí el pavo cubriéndolo bien.

3
Tapar y llevar a la heladera durante una hora.

4
Precalentar el horno a 160 ºC (325 ºF, suave a moderado).

5
Acomodar las piezas de pavo sobre una fuente para horno y salsear con 1/2 taza de la marinada.

6
Cocinar dúrate 1 hora, dando vuelta las piezas cada 20 minutos y controlando que no se seque, sino pincelar con más de la marinada.

7
Subir la temperatura a 230 ºC (450 ºF, caliente).

8
Mezclar los ingredientes del glasé en un bol y pincelar el pavo con el.

9
Cocinar otros 30 minutos, girando los trozos cada 10 minutos y volviendo a pincelar con el glaseado.

10
Retirar y servir caliente o a temperatura ambiente.

11
Para aprovechar sobras: Si queda pavo asado de otra receta, se puede cortar la carne en trozos y realizar solamente la parte del glaseado para servir al día siguiente.

Copyright © 2020 - Todos los Derechos Reservados







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