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Español Código: 18705   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=18705

Pavo picante
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 04/04/2020
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Carnes
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
500 gr. de pavo
30 gr. de alcaparras en vinagre
25 gr. de pan rallado
2 cucharaditas de pasta de anchoas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de vino blanco
20 gr. de mantequilla
Caldo
Perejil
Sal
MODO DE PREPARACIÓN:
1
Derretir la mantequilla con el aceite en la olla a presión, añadir la carne de pavo y dejar que se dore.

2
Sazonar, añadir un vaso escaso de caldo, cerrar la olla y a partir del silbido, cocer durante 20 minutos.

3
Sacar la carne de pavo de la olla y colocarla en un plato que se entibie, limpiar, lavar y picar el perejil.

4
Agregar el pan rallado al fondo de cocción de la olla y dejar que se tueste; mezclar bien, añadir la pasta de anchoas y el vinagre y amalgamar todo junto.

5
Añadir las alcaparras bien escurridas y llevar a una ligera ebullición durante 2 minutos. Rectificar de sal.

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