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Español Código: 18692   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=18692

Perdices en salsa de sidra
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 04/04/2020
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Carnes
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
4 perdices limpias y partidas a la mitad
50 gr de manteca de cerdo
100 gr de tocineta ( tocino, bacon) picado en cuadritos
16 cebollitas pequeñas peladas
2 zanahorias rebanadas
1 cucharada de harina de trigo
1 taza de sidra
Un ramito de tomillo orégano y perejil
1 hoja de laurel
Una pizca de nuez moscada en polvo
Pimienta negra
Sal al gusto
MODO DE PREPARACIÓN:
1
En una cacerola, caliente la manteca y ponga las perdices junto con la tocineta, las cebollitas y las zanahorias y fría hasta que comiencen a dorar.

2
Espolvoree con la harina y mueva durante 2 minutos.

3
Vacíe la sidra, ponga en la cacerola las hierbas de olor, la hoja de laurel y la nuez moscada.

4
Agregue la sal y pimienta.

5
Tape y deje que se cuezan a fuego muy bajo durante 1 1/2 hora o hasta que estén suaves.

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