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Español Código: 18686   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=18686

Pollo a la valentina
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 04/04/2020
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Carnes
Receta para 4 personas
Tiempo 30 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
1 unidad de pollo troceado
1 unidad de cebolla
1 diente de Ajo
1 rama de Perejil
1 unidad de zanahoria
Salsa
1 kilogramo de Jitomate asado y pelado
1 unidad de cebolla
2 dientes de Ajo
½ taza de Vinagre
1 cucharadita de Orégano
½ cucharadita de Mejorana
1 cucharada sopera de Azúcar
1 lata de Chiles jalapeños en vinagre (opcional)
1 pizca de Sal y Pimienta
MODO DE PREPARACIÓN:
1
Cuece el pollo en agua con la cebolla, la zanahoria, el ajo y el perejil. Sazona con un poco de sal y deja que todo hierva hasta que el pollo este hecho. Puedes trocear la zanahoria y la cebolla para que suelten bien su sabor. Luego escurre las piezas de polo y reserva.

2
Para hacer la salsa agrega la cebolla, el ajo, el vinagre y el jugo de la lata de los jalapeños (reserva los jalapeños para decorar el plato) en la licuadora, muele todo junto hasta obtener una salsa. Luego pasa esta primera salsa por un colador y vuelve a licuar con el resto de los ingredientes.

3
A continuación, baña el pollo en la salsa de jitomates y fríelo en aceite caliente. Reserva el resto de la salsa para acompañar el plato.

4
Si quieres servir el pollo a la Valentina como se hace originalmente en México coloca las piezas de pollo en un plato ovalado y luego cúbrelas con el resto de la salsa. Como guarnición, te recomendamos servir las típicas patatas cocidas y si quieres, puedes terminar la decoración con los jalapeños cortados en tiras en un plato aparte.

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