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Español Código: 18226   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=18226

Conejo con verduras
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 24/02/2020
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Carnes
Receta para 4 personas
Tiempo 150 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
3 cucharadas soperas de apio picado
2 unidades de Ajos
1 unidad de cebolla mediana
75 gramos de zanahoria
75 gramos de Mantequilla (⅓ taza)
3 cucharadas soperas de Harina
4 cucharadas soperas de Aceite
100 mililitros de Vino blanco
1 unidad de tomate
2 hojas de Laurel
1 pizca de Sal
1 unidad de conejo
Para la gramola
1 unidad de Piel de naranja
1 unidad de Piel de limón
Perejil fresco
Ajo
MODO DE PREPARACIÓN:
1
Antes de ponernos manos a la obra con esta receta de conejo dejamos listos todos los ingredientes. Recuerda cortar el conejo en piezas para poder cocinarlo, o comprarlo ya cortado.

3
En la misma cazuela donde cocinamos el conejo, incorporamos ahora la zanahoria picada, el aceite y la mantequilla restante. Rehogamos durante 1 o 2 minutos y agregamos las hojas de laurel, la cebolla, el ajo y el apio bien picados. Cocinamos las verduras a fuego medio durante 10 minutos aproximadamente.

4
Pasado el tiempo, vertemos el vino blanco repartiéndolo por toda la cazuela, movemos y agregamos el tomate picado. Si lo prefieres, puedes sustituir el tomate por salsa de tomate. Dejamos cocer durante 10 minutos más y añadimos una taza de agua, o caldo de carne. Cocinamos 6 minutos más.

5
Cuando las verduras estén listas, cubrimos la carne con ellas, tapamos la bandeja con papel de aluminio y horneamos el conejo a 200ºC durante 90 minutos.

6
Mientras tanto, preparamos la gramola. Para ello, picamos finamente tanto la piel de naranja como la de limón, el ajo y el perejil. Mezclamos bien estos ingredientes y reservamos.

7
Cuando el conejo con verduras al horno esté listo, servimos las piezas y añadimos la gramola por encima.

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