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Español Código: 17568   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=17568

Ceviche mixto de pescado y camarón
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 08/08/2020
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Aperitivos
Receta para 5 personas
Tiempo 45 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
3 filetes de Róbalo fresco
500 gramos de Camarón fresco
60 gramos de Cilantro fresco
7 unidades de Limones o limas
2 unidades de cebolla blanca o morada grandes
100 gramos de queso crema o sour cream
1 pizca de Sal
50 gramos de Maíz tostado
1 pizca de Picante
MODO DE PREPARACIÓN:
Corta el róbalo en cuadros y llévalos aun bol.

Mientras reservas el pescado en la nevera, lleva una olla a fuego medio con agua. Una vez esté a punto de ebullición añade los camarones y deja blanquear durante un minutos, retíralos y corta la cocción con agua fría para que no se sobrecocine. Como estamos realizando un ceviche con camarones es mejor realizar esta cocción en los mariscos.

Añade los camarones al bol donde tenemos el pescado fresco y añade el zumo de los limones, marina bien las proteínas del ceviche mixto en el refrigerador o nevera durante 20 minutos aproximadamente.

Pica la cebolla en plumas o cuadros (como desees), generalmente se sirve en plumas, y añade al bol donde estamos preparando el ceviche mixto marinado con el cilantro fresco también finamente picado. Mezcla muy bien todos los ingredientes hasta que se integren.

Por último, añade el queso crema o sour cream al ceviche, la idea de esta preparación es que tenga un toque ácido y cremoso a la vez, lo cual lo convertirá en una preparación realmente única. Mezcla muy bien hasta integrar los ingredientes de nuestro ceviche.

Sirve el ceviche mixto de pescado y camarones decorando el fondo del plato con una hoja de lechuga, agrega encima de la hoja de lechuga nuestro ceviche mixto y añade maíz espolvoreado, esto le dará un toque crocante a nuestra receta.

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