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Español Código: 17557   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=17557

Empanadas de humita
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 08/08/2020
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Aperitivos
Receta para 4 personas
Tiempo 45 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
Para la masa
300 gramos de Harina leudante
150 centímetros cúbicos de Agua
60 centímetros cúbicos de Aceite de girasol
1 cucharadita de Sal fina
1 pizca de Pimienta
Para el relleno
300 gramos de Maíz
2 unidades de cebolla
30 gramos de queso rallado
100 gramos de Manteca
1 vaso de Leche
1 cucharada sopera de Harina
1 cucharadita de Sal
1 pizca de Pimienta negra
1 cucharadita de Nuez moscada
MODO DE PREPARACIÓN:
Para comenzar con la masa para las empanadas caseras, tomamos un bol y colocamos en él la harina, el agua, el aceite, sal y pimienta.

Mezclamos con las manos para formar la masa. Dejamos reposar mientra preparamos el relleno para las empanadas argentinas.

Para realizar el relleno de las empanadas, picamos las cebollas y las colocamos en una sartén con la manteca derretida. Rehogamos hasta que queden transparentes, ¡sin dorar!

Ahora, incorporamos el maíz y mezclamos. Recuerda que este es el ingrediente principal de la humita.

Vertemos el vaso de leche sobre la mezcla, manteniendo la hornilla encendida a fuego medio.

Cuando la leche rompa a hervir, le incorporamos la cucharada de harina. Mezclamos el relleno suavemente con una cuchara de madera para que no se hagan grumos.

Añadimos el queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada para seguir con la preparación de las empanadas argentinas.

De esta manera obtenemos un relleno bien cremoso para las empanadas de humita. Dejamos enfriar.

Por otro lado, estiramos la masa y cortamos las tapas para empezar a formar las empanadas argentinas.

En este caso, armamos canastitas, pero si lo prefieres puedes darle forma de medialuna o rollito.

Rellenamos las empanadas de humita presionando bien con una cuchara pequeña para que queden bien gorditas.

Las colocamos en una placa para horno y cocinamos a 180°C. Una vez que estén doradas las retiramos y las servimos bien calientes. Las empanadas de humita argentinas son ideales para acompañarlas con una ensalada fresca aunque, también, se pueden hacer más pequeñas y servirlas como aperitivo.

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